Bolo Abacaxi com Côco

Um clássico entre os bolos de festas é o abacaxi com côco! Maaaaas nem todos são gostosos, infelizmente! Eu, particularmente, não sou um grande fã de côco! Acho meio gosto de nada esses côcos ralados industrializados! Daí tive a ideia de pegar o côco fresco, lá do coqueiro mesmo hehe, e cortar em fatias e cozinhar na própria água dele junto com as fatias de abacaxi! Ficou divíno!!!